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中商情报网讯：近几年，随着螺蛳粉被越来越多的国人喜爱，柳州螺蛳粉产业规模也不断扩大，行业前景光明。螺蛳粉上游为竹笋、豆角、螺蛳、腐竹，中游为预包装螺蛳粉制造，下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道。以预包装螺蛳粉生产加工为核心，柳州螺蛳粉产业已经初步构建起全产业链发展模式。

一、柳州螺蛳粉市场规模

1.螺蛳粉销售收入

年螺蛳粉出现爆发式发展最直接的原因是受到新冠疫情的催化。疫情期间，全民居家生活，对外卖安全性存疑，大家对方便食品，如自热食品、螺蛳粉的需求爆发。年前三季度，袋装柳州螺蛳粉实现销售收入.23亿元，增长45.7%；配套及衍生产业销售收入亿元，增长7.7%；实体店营业收入亿元，增长72.8%。

数据来源：中商产业研究院整理

2.到22年螺蛳粉全产业链实现亿元

年螺蛳粉产业产值约5亿元，年螺蛳粉全产业链产值超过亿元。此外，到年底，柳州螺蛳粉全产业链力争实现销售收入亿元。其中，预包装柳州螺蛳粉力争实现销售收入超亿元，配套及衍生产业销售收入超亿元，柳州螺蛳粉实体餐饮店实现销售收入超亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

3.袋装螺蛳粉均价达10元

目前热门螺蛳粉品牌在电商平台的价格为每包10元以上，最为人知的李子柒螺蛳粉均价为每包13.2元，好欢螺、螺霸王的价格与之相差不大，为每包12.85元左右。螺满会螺蛳的价格最低，为每包6元，低于线下团购9.9元一碗。

4.螺蛳粉远销世界

年1月13日，首批共计5万包柳州螺蛳粉通过中国海关手续出口美国；年柳州螺蛳粉出口新增阿根廷、俄罗斯以及非洲等14个国家和地区，经柳州海关监管出口螺蛳粉累计批次，货值0万元，是年出口总额的35倍；年前三季度，柳州螺蛳粉出口.8万美元，同比增长30%。目前，袋装柳州螺蛳粉日产量最高达到了万袋，产品远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。更多的螺蛳粉厂家正在崛起，甚至走向海外。

二、螺蛳粉企业区域分布

企查查数据显示，近10年来我国螺蛳粉相关企业年注册量逐年攀升，年注册量达家，同比增长21%。年共新增家，同比增长68%。年1-10月共新增家相关企业，同比增长58%。

数据来源：企查查、中商产业研究院整理

企查查数据显示，广西壮族自治区螺蛳粉企业数量最多，拥有家相关企业，领先于全国其他省份，占全国总量的27%。广东省、河南省分别以家和家排名二三位。

三、螺蛳粉品牌分析

随着互联网电商的快速发展，螺蛳粉异军突起，螺霸王、好欢螺、柳之味等品牌迅速走红。而短视频、直播的崛起，更是让螺蛳粉搭上了流量快车，借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”。年中国螺蛳粉十大品牌依次是好欢螺、李子柒、嘻螺会、螺状元、柳江人家、螺霸王、柳全、三只松鼠。只投螺碗和螺满地。

资料来源：中商产业研究院整理

以下对市面上销量及口碑较好的几个品牌进行分析

1.李子柒

李子柒柳州螺蛳粉。李子柒以东方古典特色的原创美食在国内外走红，并以“东方美食生活家”的个人品牌形象入局螺蛳粉，这样的一个大IP为自己代言，同时也助推了整个螺蛳粉的市场容量。年李子柒旗舰店螺蛳粉月销量超万单。

2.好欢螺

作为市场上的头部品牌，好欢螺的市场认可度非常的高，已经连续三年获得天猫核心平台螺蛳粉类目销售第一。近年来，好欢螺一直在广告营销上发力，但是营销方向与常规方式不一样，广告一出总能引发热议，近期出现舆情。

3.螺霸王

广西螺霸王食品有限公司成立于年，企业集研发、生产、销售于一体，为客户提供预包装螺蛳粉代理、直采等线上线下服务。厂房面积已扩建至1.5万平米，销售代理多名，日产螺蛳粉达30万包，已实现螺蛳粉原材料的自给自足。

4.只投螺碗

年，“只投螺碗”螺蛳粉品牌问世。年，奋升旗下“只投螺碗”品牌天猫旗舰店正式上线，年10月，只投螺碗名列中国螺蛳粉电商销量排行榜Top10第五位。在年天猫双十一中，只投螺碗攀升至销量类目Top3，全品牌覆盖全网多个渠道，日销50万包。

四、螺蛳粉发展存在的问题

螺蛳粉发展的问题可以类比各种小吃，是一个有品类没品牌的市场。所谓“没有品牌”，体现在三个方面：第一，溢价能力低，消费者会基于自己的价值判断给出一个心理预期价格，不愿意付更高的价格；第二，复购随机，用户对品牌没有忠诚度，不会基于自己的认知去固定找某个产品，所以想要做出销量要依靠流量，但是流量的成本很高；第三，渠道不具有独占性。无论是线下还是线上，对这类产品来讲渠道都不是独占的，需要和大品牌一起陈列，竞争的维度更加多元，比如价格、包装吸睛度等，这也是很多小企业被淘汰的原因。

五、螺丝粉的舆情分析

对于螺蛳粉，市民