ABOL
分享品鉴会
-12-11
精品咖啡的魅力等来揭晓
引言
本期玩咖会我们将会为大家分享一款水洗的埃塞俄比亚咖啡：ABOL（阿宝）。有别于往期玩咖会的横向对比分享，本期我们将仅对这支ABOL进行深入分享，让大家从多方面去了解这支咖啡豆。
首先我们来初步了解一下活动所使用的这款咖啡豆:
产区：埃塞俄比亚耶加雪菲
海拔：-米
品种：Heirloom
级别：G1
处理方法：水洗
烘焙深度：中浅
风味描述：柑橘类风味（偏橙子），茉莉花，焦糖香，炒杏仁。
小知识：以“ABOL”命名这个词并不是哪个地区的地名，而是埃塞俄比亚的咖啡典礼上要用同一份咖啡粉萃取三杯咖啡，对第一杯咖啡，也是花香果香最浓的一杯当地人称为“ABOL”（第二杯称为“TONA”，第三杯称为“BEREKA”）。因为该耶加雪菲具有极佳的风味，因此借用“ABOL”的名字命名该款咖啡。
本次的咖啡生豆来自于日本生豆贸易商——石光商贸
众所周知，咖啡也是一种水果，所以它会具有很多水果的风味，那么咖啡中都包含哪些风味呢？我们又该如何才能分辨出呢？
别着急，这些问题我们都会在本期玩咖会上为大家一一解答。为了能够让大家能够清晰准确的理解咖啡中的风味，我们会用到以下几样“工具”来辅助大家做味觉记忆。
1.水果何为柑橘类风味？莓果又是什么？
这个问题，我们还是让水果自己回答吧。
2.花香分辨不出咖啡中的花香？
鲜花和神秘水助你一臂之力。何为神秘水？嘿嘿，活动中我们再为您揭晓~
3.闻香瓶专业人士如何训练味觉？
闻香瓶就是重要的工具之一。
本次活动，我们也将会用它来为大家进行味觉训练！
4.糖你知道吗？
糖也有很多种，而且，不一定都是甜的哦。
味觉训练之后。我们今天的咖啡品鉴之旅就要开始啦。这次我们依然会采取手冲的方式为大家制作咖啡，但是和以往不同，我们将采用HarioV60锥形滤杯和Bonavita篮型滤杯分别萃取咖啡，并为大家提供冷热两种温度的咖啡供大家对比品鉴。
HarioV60目前应用最广泛的一种
手冲咖啡滤杯
Bonavita篮型滤杯店小二的最爱
出品稳定，风味层次明显。
品鉴结束后，小伙伴们还有机会自己动手萃取一杯咖啡哦！所以你心动了吗？那就赶快联系我们报名吧！
CafeIn玩咖会
主题：ABOL深入品鉴
时间：年12月11日周日上午10:30
地点：天津市大港区胜利街三春里15-1-1-4CafeIn咖啡馆
费用：50元/人（会员半价）
附录：参加活动之间记得吃早餐，空腹饮用咖啡伤胃哦。另外，女士请勿使用过于浓郁的香水，以免遮盖咖啡香气，影响对味道的正确判读。
↙点击下方“阅读原文”开始报名！赞赏
