遇见就不再错过▲

我们的初衷就是就是让自己和周围亲近的人能吃上一口可口的米饭。

今年六月，我和我表弟两个人去吉林转了半个月，到了东北大米的发源地之一吉林市万昌镇。利用我爸的关系，我们能有幸联系到了当地最大的大米企业宇丰米业。泉水灌溉的水稻田，全天候视频监控，瑞士进口碾米机和色选机，恒温恒湿的水稻仓库。正宗好大米不光种植条件严苛，后期处理加工照样一丝不苟。

在宇丰米业专家的介绍下，我们知道了大米品质首先取决于大米的品种（比如火遍全国的五常大米特指稻花香2号这款大米）。其次，种植水平，灌溉水源，空气品质，当年的气候变化，昼夜积温这些都会影响大米的口感和品质。譬如今年吉林大水，所以今年新米产量会低于去年，米香也会略差于往年。

沿途我们还拜访了山区的蜂农，参观有机木耳基地，跟一线工作人员聊天获取信息。保证我们的产品不光是产地货源还得是产地好的货源。

简而言之一句话，我们喆鑫卖的产品是我们自己敢吃，也放心给自己父母孩子吃的良心产品。我们的产品没法做到品质价格人人满意，我们能做的就是我们的顾客吃了我们的产品会发自内心的觉得不错，值。

再给大家普及点行业潜规则

1、为什么超市买的大米不香？

首先是大米品种关系，很多高产的水稻碾出来大米天然没有米香味。

其次陈米抛光，香味在储存过程中流失了，一起流失的是大米的营养。

便宜东北大米常用的手段：

1陈稻新碾冒充新米

2陈米抛光冒充新米

3东北大米掺其他便宜米

4大米碾出来以后不进行精选（不过筛，不过色选很多不成熟的大米也一起卖给消费者）

2、为什么超市网上买的松子拆开放几天就变质了？

松子在低温条件下可以放好几年，很多商家卖不掉的松子就放冷库慢慢卖。低温下还行，消费者拿回家常温下放不了几天就变质了。比较有代表性的就是“来X份”和“三只XX”。他们为了他们店里产品一年四季有货，跟代工厂都签好供货合同，新货卖到陈货，有时来年新货下来他们还在卖去年的货。这个很好辨别，产品他们可以造假，生产日期他们不敢乱来，查到罚款很厉害。所以购买干果看一下生产日期基本11月之前出厂的都是陈货，新货都是10月初下来，11月左右出成品，这是自然规律。

还有一些微商电商的三无产品花样就更多了，人为掺杂坏子。没错，很多时候我们买的松子吃到的坏的不是自然坏的，是很多厂商为了价格战按比率掺的，业内最高掺的比率是17%。

3、为什么现在的山核桃口味很多，唯独没有自身的香味？

天然的山核桃带有一点涩大家应该都清楚，很多厂商为了去涩过度添加焦亚硫酸钠。好处是山核桃口感更佳顺滑，坏处是山核桃自身的香味也被‘杀死’，还有毕竟是食品添加剂虽然国家认可了，但加了总是让人感觉不舒服。

还有河北沧州是中国最大的枣子集散中心，90%的新疆枣子都到了沧州。所以你在淘宝上买的起劲的新疆原产地发货的枣子压根不是最好的品质。

木耳好坏不是按春秋来分，当然秋木耳会略好，但木耳品质的高低是按大筋，半筋，无筋来分。平时见到的一大朵就是等级最低的大筋木耳。

超市卖的小米一煮就白了，那都是陈米。

以上种种，真是心疼长三角人民，这么多年多吃的啥！

吃的东西里面门道太多，下次有时间每个单品一一科普，大家感兴趣的也欢迎留言，我知道的我都告诉大家。