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12月18日，由广西烹饪餐饮行业协会与广西梧州商贸学校联合举办的“广西桂菜文化进校园暨第一届校园美食文化节”活动在广西梧州商贸学校隆重举行。广西烹饪餐饮行业协会曾大文会长，吴东栋秘书长，梧州市饮食业商会王伟会长，广西梧州商贸学校吴运兴校长，梧州市教育局，人社局领导及兄弟院校的领导出席了活动。

广西有12个世居民族，各民族饮食历史源远流长，文化内涵绚丽多彩。年9月，广西桂菜被正式列为“中国菜”34个省籍地域菜系之一，迎来了历史性的发展机遇。为了弘扬广西桂菜文化，传承桂菜烹饪技艺，展现梧州本地特色美食，丰富校园文化活动，提高师生们专业实践能力，推进学校烹饪专业高技能人才培养的步伐，广西烹饪餐饮行业协会与广西梧州商贸学校联合举办“桂菜文化进校园”活动。共同打造桂菜人才培训基地，以学校、企业、行业协会三方合作为切入点，支持和鼓励广西民族特色餐饮企业和桂菜大师走进校园，对弘扬广西餐饮文化，打造民族餐饮品牌，推动广西餐饮业“桂菜出桂”发展战略的实施有着重要的意义。参加本次“广西桂菜大师进校园”活动的王堂豪大师是中国烹饪大师名人堂尊师，中国烹饪巨匠，广西桂菜泰斗；闭思维大师为中国烹饪大师名人堂导师，广西名厨委主席；张治庆大师为广西桂菜大师，广西烹协名厨委秘书长。阵容大，规格高。

本次活动内容十分丰富。开幕式由广西梧州商贸学校黄红波副校长主持，吴运兴校长致开幕词，广西烹协曾大文会长致辞。开幕式后，首先举行了桂菜美食技艺展示。由级烹饪专业学生和烹饪教师现场制作桂菜菜肴。然后举行了广西桂菜大师进校园桂菜技艺展示现场教学。年届80的桂菜泰斗王堂豪大师亲自掌勺，现场展示了自己拿手的经典桂菜。闭思维大师，张治庆大师也向学校老师和同学们作了示范表演。今天的桂菜文化进校园活动，还同时举办了“广西桂菜服务特色及创新发展”及“创建绿色餐厅讲座”，深受学校师生们的欢迎。

职业学校是培养大国工匠的摇篮。开展校企行深度合作，本着“优势互补、资源共享、互惠双赢、共同发展”的原则，加强桂菜后备力量的传承教育，为市场培养输送合格的特色人才，努力开创新形势下职业教育的新局面，是学校，企业和行业协会的共同职责。要加强合作，为培育我区民族餐饮特色人才，促进餐饮行业的发展作出新的贡献。

广西梧州商贸学校吴运兴校长致开幕词

广西烹协曾大文会长致辞

相关部门领导出席了开幕式

近千学生出席了桂菜文化进校园活动

学生们兴致勃勃观看

王堂豪尊师表演桂菜技艺

闭思维大师展演桂菜技艺

张治庆大师展演桂菜技艺

广西桂菜风味特色及创新发展讲座

创建绿色餐厅讲座

学生部分作品展示

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