西红柿（种植品包含：大柿子、红罗曼、黄罗曼、花皮球、草莓柿子、紫彩球）
西红柿别名番茄。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
黄瓜(种植品种包含水黄瓜、旱黄瓜)
黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
苦瓜
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂等功效。
南瓜
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
冬瓜
冬瓜瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。冬瓜的果实，小的只有几千克，而大的可达千克以上。产量高，耐贮运。冬瓜的质地也清凉可口，水分多，味清淡。在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。
豆角(种植品种包含：紫花油豆、黄金钩、豇豆角)
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
辣椒（种植品种包含：大辣椒、小辣椒、辣妹子）
辣椒，一年或多年生草本植物，原产于南美洲热带地区。有辣味，供食用。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
茄子（种植品种包含：长茄子、圆茄子）
茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。具茄子有清热止血、消肿止痛、降低高血脂、高血压、保护心血管、抗坏血酸抗衰老、防止胃癌等功效。
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