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年6月1日下午三点，商贸旅游系在多媒体三教室召开烹饪专业职业规划报告会，特邀嘉宾为赣州烹饪协会副会长叶茂、赣州为食记餐饮有限公司总经理钟显辉。系部领导、专业老师及19级、20级烹饪班全体学生聆听了此次报告会。

会上，叶会长介绍了自己的从业经历，从自身实际出发，告诫学生从事本专业要发自内心的热爱，把做好每一道菜作为我们的职业追求。他语重心长地说到：“我们都知道赚钱很重要，但是当你做菜到达了一定境界之后，就不会认为钱很重要。”

随后，钟总向大家介绍了老派赣州菜的大致情况，使学生对自己的专业有了更具体的认知。他提到：我们不应当把自己当做“厨师”，我们是“烹饪艺术家”。他展示了许多制作精美的菜品，告诫学生做菜要讲究形、意、气、色、味，这样才能使自己的菜品成为一道艺术品。

通过开展此次活动，烹饪专业学生深感本专业的魅力，纷纷表示会好好学习，提升烹饪技能，担负起传承赣菜的重任，使赣州菜走出江西，走出国门。

撰稿：商贸旅游系

编辑：朱希

主审：杨苍佑

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