调味品商贸公司有一种生意模式，叫渠道运营商。如果说品牌经销商生存之基是上，那么，渠道运营商则依靠下游客户生存，根据他们的需求提供服务而存在，是赚他们的钱。渠道的类型很多，一般来讲，很难做到多渠道的运营，做精一个是正确的选择。在调味品行业，餐饮、餐饮批发市场、卖场、bc流通、传统电商、社区团购、单位福利特渠是几个量大赚钱的渠道，扎根每一个领域足以养活一家公司。因为每个渠道个性各异，对产品、利润、销售协助、资金周转、配送时效均不一样，则意味着不同的思维模式、资源配置、运营办法，同期渠道运营过多，不利于作业流程化，成本最小化，规模累积化和口碑扩大化，也就是非专业化，在充分竞争的经销领域，而专业化才是竞争胜出的法宝。很多起步期间的经销商并没有分清楚是依托上游品牌还是下游客户，经营主线不清晰，结果不容易出来，容易产生焦虑、分裂，在资源不充分的情况下，战线太长，容易拖死自己，输掉了时间。作为专业的渠道运营商，我们在规划自己生意模式路径的时候，第一点是要搞清楚自己有什么，优势是哪里，其二，要搞清楚不同渠道类型的核心需求是什么。1，餐饮渠道它的核心需求是厨房调味料一站式配送，货全是第一优势，其次是账期和价格。随着消费者对食材健康和口味的需求升级，精选更高性价比的调味料，甚至帮助厨师菜品出新，帮助餐饮老板降低供应链成本将成为餐饮经销商胜出必备的能力之一。2，餐饮批发市场它的红利早已过去，在经历了上个世纪90年代和年代头十年的辉煌后，如今走势疲软，但依然是餐饮调味品供应链上的主流渠道，瘦死骆驼比马大。它的需求表面上是价格，背后是众多批发商因存量和利润的减少而生出的对利润发展的强烈需要，所以，提供品牌产品的低价和货全已不能足够打动他们，从新品类挖掘、新品利润和费用支持、销售出量的协助甚至是生意总体指导帮助等方面提供服务价值，是这一渠道客户潜在的主流需求。3，卖场渠道当下，除了费用和畅销品类、畅销品牌的惊爆价需要，它还需要什么呢？处在迷茫期和转折期的卖场渠道，它的下一波红利也许在未来，此时，经营成本和风险较大。4，bc超市尤其是包含社区生鲜超市的流通渠道近年来哺育了一批中生代经销商的成长，红利依然还在，但是进入门槛已经很高，在很多市场，已经出现了半垄断供货商。这一渠道需求是小包装调味品货全、快速配送、高利润率、账期、及时有效的售后服务，尽管这一渠道因为家庭居民消费者对于价格的不敏感，较多品类的非名牌化选择而利润颇丰，但是，做好这一渠道并不容易，它对团队稳定性和管理能力要求较高，且需要时间沉淀，是一个慢渠道。5，传统电商类似卖场。6，社区团购近期很火，它的成长逻辑清晰且资本看好，但是，未来会产生变种，而不是今天需要的低价、低价还是低价，目前，处在鱼龙混杂、快速整合、迭代阶段，帮助他们选品和提供更低的价格，是目前做好这一渠道的基本办法，在流量爆增的时候，要防范平台垮台而造成的资金风险。7，单位福利等特渠依然是可以实现快速利润积累的渠道，它更需要人脉资源，并不是每个经销商都可以驾驭，但是，近年来，中央厨房和半成调味品的需求越来越大，在一些较大的城市里，为这一渠道客户提供服务也许是未来值得期待的生意。渠道运营商立足点不在产品而在渠道客户的利益需求，研究并满足他们，是基本点。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇